식품영양•조리학, 신간, 외식•관광학
분류 식품영양 • 외식조리
도서명 이해하기쉬운 공중보건학
저자명 최해연 강순희 이혜경 정희경
정가 24,000 원
페이지 390p (4도)
ISBN 978-89-8160-408-0 (93590)
발행일 2019년 10월 25일

소개

산업의 급격한 발달, 의학과 과학의 발전, 생활수준의 향상으로 현대인의 평균수명이 증가하면서 건강한 삶과 생명 연장에 대한 관심이 증가하였다. 이는 과거의 개인을 대상으로 하는 질병의 치료보다는 지역사회 중심의 질병예방 및 건강증진활동 등 예방 중심에 초점을 맞추어 공중보건이 발전하게 되는 계기를 마련하였다.

공중보건학은 예방의학적 내용을 기초로 일반 대중의 건강을 증진시키는 실천 위주의 학문으로, 공중보건의 대상은 개인뿐만 아니라 지역사회를 최소 단위로 하는 지역주민 전체, 즉 전 국민이며 질병예방, 건강수명 연장, 신체적·정신적 건강증진이 목적이라 할 수 있다. 공중보건학에 대한 정의는 의학과 사회의 발달에 따라 변하며, 지역사회 주민 또는 국민을 포함하는 인간집단의 건강을 증진시키고 향상시킬 목적으로 연구하는 학문이라 할 수 있으므로 지역사회보건학community health이라고도 한다.

이 책에서는 공중보건학의 기본지식뿐만 아니라 식품, 위생 및 보건 관련 분야를 전공하고 있는 학생, 국가시험을 준비하는 수험생, 현업에서 업무를 담당하고 있는 위생사, 영양사 및 식품 관련 업계 종사자, 간호사 및 보건 관련 업계 종사자에게 실질적인 도움을 주고자 이해하기 쉽게 서술하였다.

저자

최해연

숙명여자대학교 대학원 이학박사

현재 공주대학교 식품과학부 외식상품학전공 교수

강희순

전남대학교 대학원 간호학 박사

현재 순천대학교 간호학과 교수

이혜경

공주대학교 대학원 간호학 박사

현재 공주대학교 간호학과 교수

전희경

연세대학교 대학원 보건학 박사

현재 한국생산기술연구원 수석연구원

목차

CHAPTER 1 공중보건학의 개요

1. 공중보건학의 정의 및 범위 2. 공중보건학의 역사 3. 보건의료

4. 건강의 개념 5. 국제보건 관련 기구

CHAPTER 2 환경위생

1. 환경위생의 개념 2. 대기환경 3. 급수위생 4. 폐기물 및 분뇨

5. 주택 및 의복 위생 6. 위생해충관리 7. 소독

 

CHAPTER 3 환경보전

1. 환경오염 2. 대기오염 3. 수질오염 4. 토양오염 5. 소음과 진동

6. 악취 7. 내분비계 교란물질

 

CHAPTER 4 식품위생관리

1. 식품위생 2. 식품의 안전성 평가 3. 식중독 4. 식품첨가물 5. 기생충질환

 

CHAPTER 5 역학과 감염병관리

1. 역학 2. 감염병관리 3. 만성질환관리

 

CHAPTER 6 인구보건

1. 인구 2. 인구정책

 

CHAPTER 7 학교보건과 보건교육

1. 학교보건 2. 보건교육 3. 보건영양

 

CHAPTER 8 모자보건과 노인보건

1. 모자보건 2. 노인보건

 

CHAPTER 9 산업보건과 정신보건

1. 산업보건 2. 직업성 질환 3. 정신보건

 

CHAPTER 10 보건통계

1. 보건통계의 개념 2. 보건통계방법 3. 모집단과 표본 4. 측정척도

5. 통계자료 6. 보건지표

 

CHAPTER 11 보건행정과 사회보장

1. 보건행정 2. 사회보장