지역사회영양학 (개정판) - 도서출판 파워북

식품영양•조리학

분류	식품영양 • 조리학
도서명	이해하기 쉬운 지역사회영양학
저자명	최혜미, 김경원, 김창임, 김희선, 손정민, 최경숙, 현태선
정가	24,000 원
페이지	352p (컬러)
ISBN	978-89-8160-485-1 (93590)
발행일	2023년 03월 25일

소개

지역사회영양학은 지역사회 구성원의 건강증진을 위해 영양문제를 파악하고 이를 개선하기 위한 영양사업을 실시하는 데 필요한 지식과 기술에 관한 학문이다. 즉 영양학이라는 학문에서 배운 기초 지식을 실제 지역 주민에게 적용하여 식생활을 개선하고 나아가 건강과 삶의 질을 향상시키는 과정으로서 진리를 깨닫는 것과는 또 다른 효용을 가진 응용 학문이다. 본 도서는 식품영양학을 공부하는 학생과 지역사회의 현장에서 활동하는 영양사 및 보건교육사 모두에게 실질적인 도움이 되고자 이론과 실무를 통합하여 총 4부로 집필하였다. 지역사회 구성원의 건강증진을 위해 영양문제를 파악하면서 그를 개선하기 위한 영양사업을 실시하는 데 필요한 지식과 기술에 관해 학습하는 지역사회영양학에 대해 체계적으로 배워나갈 수 있도록 구성하였다.

저자

최혜미

서울대학교 화학과 학사

미국 플로리다주립대학교 박사

현재 서울대학교 식품영양학과 명예교수

김경원

서울대학교 식품영양학과 학사

미국 사우스캐롤라이나대학교 박사

현재 서울여자대학교 식품영양학과 교수

김창임

서울대학교 식품영양학과 학사

서울대학교 박사

현재 대전과학기술대학교 식품영양과 교수

김희선

서울대학교 식품영양학과 학사

미국 코넬대학교 박사

현재 순천향대학교 식품영양학과 교수

손정민

서울대학교 식품영양학과 학사

서울여자대학교 박사

현재 원광대학교 식품영양학전공 교수

최경숙

서울대학교 식품영양학과 학사

서울대학교 박사

현재 대진대학교 식품영양학과 교수

현태선

서울대학교 식품영양학과 학사

미국 앨라배마대학교 박사

현재 충북대학교 식품영양학과 교수

소개

저자

목차