윌튼 방식 케이크 데코레이션 자격 대비는 다른 모든 책들과 마찬가지로

예술성을 겸비하고 실용적인 데코레이션 기술을 발전시키는 데 중점

을 두었으며, 케이크 데코레이션에 관심이 많은 일반인이나 제과·제빵

관련 대학 및 학과, 학원, 케이크 장식가 등 전공 학생들의 요구에 부응

하도록 하였다.

윌튼 방식 케이크 데코레이션 자격 대비는 케이크 데코레이션의 모든

수준의 기술과 경험에 적합한 윌튼 기법의 디자인과 장식을 포함하였다.

모든 디자인은 여러분 자신의 개인적인 기술과 창조적인 능력을 반영하는

케이크의 기초를 형성하도록 조정될 수 있다. 상세한 색인 및 용어들

을 사용하였으며 관련된 기법, 기술 또는 지침을 찾기 쉽도록 하였다.

윌튼 방식 케이크 데코레이션 자격 대비에서 소개되는 작품은 각각의

파트에서 쉽게 하나씩 습득할 수 있도록 세세하게 설명하듯 데코레이션

과정의 모든 단계를 보여 주고, 도구와 준비의 기본을 다루고 있으며

레시피와 기법은 쉽게 참고할 수 있도록 배치되어 어려움 없이 케이크

데코레이팅이 가능하도록 진행되었다.

윌튼 방식 케이크 데코레이션 자격 대비는 총 3개의 장으로 구성되었다.

1장 버터크림, 2장 로열 아이싱, 3장 폰던트와 검 페이스트를 이용한

데코레이션 기법 등 총 3개의 장으로 구성되어 있으며, 각 장은 윌튼

방식의 데코레이션 기법 습득을 위해 다시 4단계로 나누었다. 각 단계

별로 꾸준히 연습하다 보면 어느새 윌튼 방식 케이크 데코레이터가

되어 있는 자신의 모습을 볼 수 있을 것이다.

이책은 케이크 장식과 디자인에 관한 가장 기본적이고 포괄적인 책이다.

단계별 지침으로 구성하였으며 기본적인 필수품에서 가장 진화된

슈거 아트 기술에이르기까지 여러분을 안내할 것이다.